Diversi anni fa, dopo un lungo periodo dedicato ad allevare pollame con l’utilizzo di processi standard, abbiamo deciso d’investire per rivoluzionare drasticamente sia la nostra struttura sia il nostro metodo di allevamento. Questo per favorire scelte imprenditoriali più sostenibili ma, soprattutto, per andare incontro ai nostri valori, a una visione etica sempre più predominante e condivisa nel nostro gruppo di lavoro. Sicuramente si è trattato di uno sforzo ingente, che ha messo a dura prova la nostra solidità aziendale ma, grazie a una lungimirante pianificazione e all’impegno collettivo, siamo riusciti a crescere nel modo voluto.
Il passaggio fondamentale per raggiungere l’obiettivo è stato quello di completare la filiera, ossia di organizzare internamente, in modo trasparente e controllato, tutti i passaggi produttivi: dall’accoglienza degli animali avicoli al loro allevamento, fino alla loro macellazione per la distribuzione delle carni ai diversi punti vendita. Si è trattato di un notevole investimento per poter controllare direttamente tutti i processi e per poter, così, garantire chiarezza e rintracciabilità di tutti i passaggi che subiscono i prodotti secondo standard igienico-sanitari molto rigorosi.
Altro passaggio “rivoluzionario” è stato quello di dedicarci a polli, a faraone e a capponi con un metodo assolutamente non invasivo e improntato al loro benessere: no agli antibiotici, no all’allevamento intensivo, no al massimo profitto a discapito della qualità. Da noi i pulcini, appena arrivati, possono trovare una condizione perfetta per la loro crescita, grazie a strutture apposite riscaldate in maniera corretta e continua da tecnologie di nuova generazione che permettono un maggiore risparmio energetico e il rispetto dell’ambiente. A loro ci dedichiamo periodicamente con cure preventive, utilizzando prodotti biologici e naturali, ricavati da estratti di erbe, e oli essenziali, per permettere al pollame di avere una vita sana e senza disagi. Abbiamo ampliato e riorganizzato gli spazi dedicati agli animali, in modo che possano avere a disposizione grandi aie verdi per scorrazzare liberamente. I capannoni per il loro riposo sono mantenuti costantemente idonei a una loro comoda permanenza, con controlli igienici scrupolosi e con interventi di manutenzione continui.
Tutto questo per raggiungere e per mantenere importanti livelli qualitativi che consentano di offrire sul mercato alimenti di pregio e di tutelare la sicurezza del consumatore finale.

Sicuramente si tratta di un sistema di gestione della nostra azienda più oneroso e complesso, ma ci fa stare benissimo e siamo convinti che sia un notevole valore aggiunto che ci permetta di proporci a tutti in modo diverso, migliore.