Ormai sta cambiando decisamente la temperatura, i nostri allevamenti di polli, faraone e capponi sono pronti per affrontare l’inverno; manca, però, un’ultima “coccola” per farli stare ancora meglio, la nostra polenta speciale che rafforza la loro salute in modo completamente naturale. È la nostra tipica delizia per la quale ne vanno decisamente ghiotti: la prepariamo con amore e la cuciniamo a mano tutti i giorni all’interno di un pentolone di rame, in modo che possa cuocersi uniformemente, senza modificare il gusto e la sua consistenza, e mantenendo inalterate le componenti nutrizionali. Inoltre, come nelle tradizioni più tipiche, anche in questo caso è presente un ingrediente segreto, sempre naturale, che tramandiamo da più e più generazioni della famiglia Barison e che arricchisce questa pietanza rendendola veramente “speciale”.